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中国奶酪产业面临着整体突围
当前，中国乳品行业正迎来新的挑战。2023年，中国原奶产量4197万吨，同比逆势增长6.7%，然而牛奶价格却一降再降，行业出现了前所未有的割裂局面。奶源阶段性过剩、产品结构失衡、消费增速下滑，是现今乳品行业面临的确切压力。在新的经济形势下，乳品行业的增长逻辑亟需重塑。
洋奶酪加速本土化发展，创新消费场景满足“中国胃”
奶酪在中国消费市场正逐渐成为新宠，为了抓住“中国胃”，具有中国特色的奶酪产品和消费场景不断涌现。报告显示，国内奶酪赛道正向更多场景的3.0时代进化，本土生产的奶酪获得了更多消费者认可。
父亲节“帅气老爸、超人爸爸、绅士爸爸”蛋糕掀起的热潮
随着父亲节的临近，食品行业迎来了一股热潮，各种网红父亲节蛋糕层出不穷，一些食品企业还与烘焙店等合作，推出了一系列以奶油奶酪为主要原料的父亲节特色蛋糕。
2024年端午节奶酪粽子+逢考必“棕”
端午作为四大传统节日之一,在中国人的生活中有着重要的位置,而从节日中获得快感,正是端午特色消费的意义所在。据京东消费及产业发展研究院发布的《端午节消费观察》显示,传统经典的蛋黄肉粽、鲜肉粽、豆沙粽领跑粽子热度榜,而随着消费者需求的多元化,粽子口味也在持续创新,甜品下午茶粽、高端食材馅料粽、多彩低糖低脂粽等成为端午节前的“流量爆款”。
无处不在的冰淇淋
金秋时节，依旧是品尝冰淇淋的好时节。随着现代中国人饮食习惯和消费文化的跃迁，品类的季节属性逐渐泛化，冰淇淋已不再是夏季限定消暑单品，更成为了能带来快乐和幸福感的全时性四季皆宜的日常零食。中国绿色食品协会发布的《2022中国冰淇淋/雪糕行业趋势报告》显示，冰淇淋的身份正经历着从基础的解暑纳凉食品到文创打卡、节日约会、居家零食、奖励慰藉等追求健康愉悦高品质生活方式的休闲食品的转变。
植物基饮料，你了解多少？
植物基功能性饮料品牌Mojo推出一款热带益生元功能性饮料。据该公司表示，每份热带益生元饮料都添加了芒果、酸橙与猴面包树的混合物，拥有丰富的益生元与植物纤维。
