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2024

现制茶饮行业现状及创新方式

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茶饮行业多以现制茶饮行业为主，以其即时制作、新鲜供应的特点，迎合了年轻消费群体对个性化和便捷性的体验追求，消费者习惯的养成及外卖渠道兴起，现制茶饮市场规模扩大，随着中国新式茶饮市场空间的日渐饱和，行业处于存量竞争模式，行业竞争进入白热化时期，品牌内卷程度加剧，在需求和供给两方面全面提升的推动下，新茶饮时代崛起，带来了新的发展机遇。在疯狂“内卷”的茶饮行业，各茶饮品牌不仅在供应链上进行了全面升级，还致力于打造多元化的创新产品，更受Z世代（1995-2005年出生的称为Z世代）消费群体的显著影响，而呈现多样化的发展趋势，价格带出明显的分化，且产品策略更注重健康化方面营销，达到满足消费者对高质价比的需求。

现制茶饮的创新方式：

现制茶饮为结合传统茶文化与现代消费趋势的创新饮品，以其多样化的口味结合健康理念与时尚包装的特点，在国内迅速扩张市场，成为现代生活中一种流行的饮品选择。现制饮品通常以茶叶为主原料，辅以用不同萃取方式所提取的浓缩液，可根据消费者的偏好添加牛奶、奶油、芝士、水果、坚果等进行调制，代表品牌有蜜雪冰城、霸王茶姬、喜茶、茶颜悦色、茶百道、茶理宜世等。现制茶饮行业的规模增长，带动了上游供应链的发展，包括水果、食糖、代糖、乳制品等。在茶饮赛道上厮杀激烈，优质的茶饮品牌已有较清晰的定位，并且本身具备极强的创新能力，努力创造品牌记忆点，着力于产品的创新，注重大单品的打造，以差异化取胜。

在茶饮赛道上，各品牌不停地在寻找创新的突破口，追求产品的差异化和独特性，而达成这一目标的焦点之一则在于原料带来的口味、口感的创新。为茶饮行业带来新的风味创新思路。

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